Cafe açma maliyetini etkileyen birçok faktör bulunmaktadır: Konsept, menü, mobilya, ekipman, kira… Bunların hepsi semtten semte, şehirden şehre ciddi değişiklikler gösterir. Tüm bu masraf kalemlerini hesaplarken kendinize karşı dürüst ve gerçekçi olmalısınız. Çünkü:
Maliyet hesabı yapmadan bir cafe açmak, derin denizlere oksijen tüpünü kontrol etmeden dalmaya benzer.
İşte sizlere adım adım açmak istediğiniz cafe hakkında maliyet hesabı:
Sıfırdan Cafe Açma Maliyeti Nasıl Hesaplanır?
1. İş Planı Hazırlayın
Mutlaka okuyun: İş Planı Nasıl Hazırlanır?
2. Menüyü Belirleyin
Başta fark edilmese de cafe menüsü bütçenizin temel faktörlerinden biridir. Menüde nelerin olacağını bilmeden doğru bir maliyet hesabı yapılamaz.
Mutlaka okuyun: Menü Nasıl Hazırlanır?
3. Ekipman Alın
- Espresso makinesi
- Öğütücü
- Ölçüm kapları
- Karıştırma kapları
- Fırın
- Buzdolabı
- Dondurucu
- Buz yapıcı
- Camekan
- Bulaşık makinesi
- Mutfak robotu
- Jeneratör
- Yazar kaza ve pos cihazı gibi şeylerden söz ediyoruz.
Ayrıca havlu, peçete, şeker, dezenfektan, çamaşır suyu, deterjan; karton poşet, karton bardak, kül tablası gibi şeyler de yine ekipman kategorisine dahildir.
4. Lokasyonu Belirleyin
Cafe açarken aylık en büyük giderlerinizden biri de kiradır.
Cafenin bulunduğu şehir, semt ve hatta sokak bile kira üzerinde ciddi bir değişime neden olabilir. Kira, emlakçı komisyonu, depozito, çöp vergisi, bakım masrafları derken genel anlamda mekan kiralamak oldukça maliyetli olabilmektedir.
Mutlaka okuyun: İşiniz İçin Yer Seçimi Yaparken Dikkat Etmeniz Gerekenler
5. Tek Seferlik Giderleri Tespit Edin
Cafe açarken tek seferlik pek çok gideriniz daha olur. Yani bu harcamaları cafeyi açarken yaparsınız ve bir daha tekrar etmez.
- Emlakçı komisyonu
- Profesyonel yardım aldıysanız danışmanlık ücreti
- Güvenlik kamerası sistemi
- Mobilyalar ve ışıklandırmalar
- Sokak tabelası
- Dış aydınlatma
- UFO ısıtma sistemi
- Menü tahtası ve menü tasarımı
Cafe Açma Maliyeti Hesaplama
Aşağıdaki formu doldurarsanız sizin için daha isabetli bir maliyet hesaplaması yapabiliriz.
